Bio-Rind­fleisch vom Bauernhof

Das Rind­fleisch unse­rer Räti­schen Grau­viehrin­der ver­kau­fen wir direkt ab Hof an unse­re Kun­den. Zwei­mal jähr­lich brin­gen wir das bestell­te Fleisch vaku­um­iert und in den gewünsch­ten Por­tio­nen­grös­sen direkt zu dir nach Hau­se, egal ob du im Tami­na­tal, in Bad Ragaz, in St.Gallen oder in Luzern wohnst. Da es uns wich­tig ist, dass alle Per­so­nen Fleisch von guter Qua­li­tät direkt vom Bau­ern­hof essen kön­nen, bie­ten wir unser Rind­fleisch zu fai­ren Prei­sen an.

Rind­fleisch vom Räti­schen Grauvieh

Das von uns ver­kauf­te Rind­fleisch stammt aus unse­rer Räti­schem Grau­vieh Zucht. Die­se in den Alpen hei­mi­sche Pro­Spe­cieR­a­ra-Ras­se ist klei­ner als die sonst übli­chen Rin­der­ras­sen und damit bes­tens für Berg­ge­bie­te geeig­net. “Graue­lis” sind zudem sehr gute Ver­wer­ter von mage­rem Rau­fut­ter. Dar­um kön­nen wir sie aus­schliess­lich mit dem eige­nen Heu vom Ragol ernäh­ren und müs­sen kein Silo- oder Kraft­fut­ter zufuttern.

Dank die­ser Ernäh­rung und der spe­zi­el­len Ras­se ist das Fleisch beson­ders aro­ma­tisch und von tief­ro­ter Farbe.

Mehr zum Räti­schen Grau­vieh fin­dest du unter der Sei­te Unse­re Tiere.

Direkt­ver­mark­tung ab Hof

Für uns ist die Bezie­hung des Kun­den zum Pro­dukt wich­tig. Dar­um ver­mark­ten wir unser Fleisch direkt ab Hof oder brin­gen es per­sön­lich vorbei.

Wir haben ein gros­ses Ange­bot an Frisch­fleisch­pro­duk­ten vom Räti­schen Grau­viehrind und Enga­di­ner­lamm, wel­ches wir jeweils im Früh­ling und im Herbst aus­lie­fern. Zusätz­lich bie­ten wir vie­le ver­ar­bei­te­te Pro­duk­te wie Ham­bur­ger, Brat­würs­te, Tro­cken­fleisch oder Sal­siz an. Rind­fleisch ist im Tief­küh­ler pro­blem­los ein Jahr haltbar.

Vaku­um­iert in gewünsch­ten Por­tio­nen­grös­sen lie­fern wir das Fleisch direkt zu dir nach Hau­se (Grau­bün­den, St.Gallen und Zen­tral­schweiz). Sen­de uns ein­fach dei­ne aus­ge­füll­te Bestell­lis­te per E‑Mail zu oder mache dei­ne Bestel­lung direkt im Hofl@den, unse­rem Onlineshop.

Koch­tipps für unser Bio-Rindfleisch

• Nimm das Fleisch min­des­tens 24 Stun­den vor dem Zube­rei­ten aus dem Tief­küh­ler und lass es im Kühl­schrank lang­sam auf­tau­en. Edel­stü­cke dür­fen sogar eini­ge Tage vor Gebrauch lang­sam auf­ge­taut und noch zwei Tage bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur gela­gert werden.
• Gare Ragout, Sied­fleisch etc. lan­ge und bei tie­fer Tem­pe­ra­tur! Da unse­re Tie­re beim Schlach­ten ca. zwei Jah­re alt sind, braucht das Fleisch etwas län­ger als Fleisch vom Kalb oder Jung­rind, bis es zart ist. Bei rich­ti­ger Zube­rei­tung sind unse­re Fleisch­stü­cke jedoch wun­der­bar zart und beson­ders inten­siv im Geschmack.
• Lie­ber zu wenig als zu viel! Falls es dir nichts aus­macht, bra­te die Edel­stü­cke nicht ganz durch son­dern las­se sie am bes­ten dunkelrosa.